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1. Dos ácidos lácticos
¿Por qué el carbono tetraédrico de van ’t Hoff y Le Bel explica que existan dos ácidos lácticos con las mismas propiedades, salvo su efecto sobre la luz polarizada?
Si un carbono tetraédrico tiene cuatro sustituyentes distintos (en el ácido láctico: H, CH3, OH y COOH), se pueden construir dos moléculas que son imágenes especulares no superponibles. Tienen las mismas propiedades físicas y químicas, pero desvían la luz polarizada en sentidos opuestos.
2. Relaciona
Asocia cada investigador con su aportación:
- Pasteur
- Pauling
- Barton
- Purcell y Bloch
Análisis conformacional · resonancia magnética nuclear · naturaleza del enlace químico · separación de los cristales de tartrato
- Pasteur: separación de los dos tipos de cristales de tartrato.
- Pauling: naturaleza del enlace químico y teoría de la resonancia.
- Barton: análisis conformacional.
- Purcell y Bloch: resonancia magnética nuclear.