SolucionesÉsteres
1. Ésteres de la vida diaria
Indica el ácido y el alcohol de los que deriva formalmente cada éster: a) acetato de etilo; b) acetato de isoamilo (aroma de plátano); c) salicilato de metilo.
- Ácido acético y etanol.
- Ácido acético y 3-metil-1-butanol (alcohol isoamílico).
- Ácido salicílico (2-hidroxibenzoico) y metanol.
2. Ésteres y ácidos
¿Por qué el acetato de metilo (masa 74) hierve a 57 °C y el ácido propanoico, de la misma masa, a 141 °C?
Los ésteres no tienen hidrógenos unidos a oxígeno y no forman enlaces de hidrógeno entre sus moléculas; el ácido forma dímeros muy estables mediante dos enlaces de hidrógeno.