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1. Saponificación
¿Qué productos se obtienen al calentar un triglicérido con hidróxido de sodio? ¿Cuál de ellos es el jabón?
Glicerol (propano-1,2,3-triol) y las sales sódicas de los tres ácidos grasos. Estas sales (carboxilatos de sodio de cadena larga) son el jabón.
2. Cómo limpia un jabón
Explica cómo elimina el jabón una mancha de grasa que el agua sola no puede quitar.
Las colas hidrocarbonadas de las moléculas de jabón se disuelven en la grasa y las cabezas iónicas quedan hacia el agua. Se forman micelas con la grasa en su interior y una superficie cargada que se dispersa en el agua y se arrastra al aclarar.
3. Protectores solares
¿Qué característica estructural comparten los filtros solares orgánicos y por qué es necesaria?
Tienen anillos aromáticos y dobles enlaces conjugados. La conjugación reduce la energía necesaria para excitar sus electrones, de modo que absorben la radiación ultravioleta (UVA o UVB) que dañaría la piel.