Ejercicios y problemasNitrosación

1. El electrófilo

Escribe la formación del catión nitrosilo a partir de nitrito sódico y ácido clorhídrico. ¿Es un nucleófilo o un electrófilo?

2. Productos de la nitrosación

1. Dietilamina + NaNO₂/HCl
2. Propilamina + NaNO₂/HCl, 0 °C
3. Trietilamina + NaNO₂/HCl

3. Las nitrosoaminas

¿Por qué preocupa la presencia de nitritos en alimentos que contienen aminas secundarias?