Propiedades Físicas y de Enlace
Aunque una función anhídrido tiene una cierta polaridad, su presencia en una molécula no la diferencia en su punto de ebullición con respecto del alcano correspondiente. No aumenta sensiblemente las fuerzas intermoleculares.
Como los ácidos forman dímeros, deberíamos considerarlos con un peso molecular «doble». De esa forma los ácidos y los anhídridos tienen puntos de ebullición semejantes.
Un derivado de ácido se puede describir mediante tres formas resonantes. Su contribución relativa dependerá de cuál sea el grupo L.
Las longitudes de los enlaces C=O y C-L se pueden explicar por una mayor o menor contribución de la primera y tercera formas resonantes.
Tomemos el metanol y el acetaldehído como medida de verdaderos enlaces C-O sencillo y C=O doble.
¿Qué conclusión puedes sacar?
La contribución de la tercera forma resonante debe ser muy pequeña, al igual que sucedía en los haluros de acilo, porque las distancias de enlace son muy semejantes a las de metanol y acetaldehído.
